Planter og opskrifter

Her er et udvalg af planter, som trives sammen i den vertikale køkkenhave. De opskrifter, som du kan finde under nogle af planterne, er udarbejdet af studerende på uddannelserne for ernæring og sundhed.

Sommer

Basilikum

Vokser bedst i varme og sol ~ god i det italienske køkken

Sommer

Bladbede

Opskrifter: Sauterede bladbeder ~ Syltede bladbedestængler

Vinter

Grønkål

Opskrifter: Grønkål med aspargesbroccoli og tahin ~ Grønkål og løg i forening

Vinter

Lollo Rosso

Grøn og rød krølsalat ~ vokser godt og trives nemt.

Sommer

Pak Choi

Asiatisk kål med mild smag ~ Opskrift: Pak choi og ræddike i asiatiske klæder

Sommer / vinter

Palmekål

Kålplante, der minder om grønkål i smag og struktur.

Opskrift: Chips af palmekål

Sommer

Rucola

Rucola har en sennepsagtig, skarp smag, der liver op på salater og pesto.
Har du en spændende opskrift?

Sommer

Spinat

Spinat kan høstes fra spæd, og til det er helt udvokset ~ har du en spændende opskrift?

Sommer

Tatsoi

Tatsoi er nem at dyrke og vokser hurtigt. Har du en spændende opskrift?