Syltede bladbedestængler
Vær kreativ med krydderierne og prøv dig frem. Typisk anvendes sennepsfrø, peberkorn og laurbærblade, men du kan også bruge fx kanel, allehånde, enebær, nelliker, små tørrede chilier, appelsin- eller citronskal, stjerneanis, ingefær, lakridsrod eller vaniljestænger. Kun fantasien sætter grænser.
Ingredienser
- 200 g bladbedestængler
- 1 dl vand
- 1 dl eddike
- 1 dl rørsukker
- Krydderier
Sådan gør du
- Skær bladbedestænglerne ud i passende størrelse, så de kan være i dit sylteglas el. lignede. Kom stænglerne i glasset.
- Kom resterende ingredienser i en gryde og bring det i kog. Mængden af sukker afhænger af, hvor sød du vil have din lage. Smag derfor til undervejs og tilsæt sukker til lagen har den ønskede sødme.
- Hæld den varme lage med krydderier over bladbedestænglerne og lad det køle af på køkkenbordet. Sæt herefter glasset i køleskabet og vent et par dage med at nyde stænglerne som sur-sødt tilbehør.